¡A morder escudos!

 

Los berserker eran temibles guerreros vikingos que combatían cubiertos de pieles de osos o lobos bajo un estado de trance psicótico y furia ciega denominado berserksgangr. Insensibles al dolor, al miedo y al cansancio, con una fuerza casi sobrenatural, gruñían en muecas llegando a echar espuma por la boca y a morder sus escudos, no habiendo nada que los detuviera en su camino de destrucción. Presenciar semejante actividad debía ser algo realmente espantoso y sobrecogedor, incluso se ha creído que el berserker es el origen de las leyendas de los hombres-lobo. Su sola presencia atemorizaba incluso a sus compañeros de batalla, pues en este estado de trance no distinguían entre aliados y enemigos.


En esta figura histórica se inspira nuestro hidromiel seco ya que éste trae el lado más complicado de esta ancestral bebida. Sólo porque el hidromiel está hecho con miel, no significa que siempre tenga que deleitarse en el lado juguetón de los sabores dulces. Los hidromieles secos poseen un muy bajo, o a veces nulo nivel de azúcar residual y un alto contenido alcohólico. Si tu paladar es más adepto al vino, esta es la bebida... claro, si te atreves.

 

Características:

 

Estilo: Hidromiel seco.

Miel: Multifloral.

Color: Dorado, cristalino.

Sabor: Seco, vínico.

ABV: 11%

Carbonatación: Natural. Baja.

Corona: Ninguna.

Temperatura: Sírvase siempre frío. 4-10 °C.

Almacenamiento: 13 °C.

Añejamiento: 10 años o más.

Maridaje: Pescados, mariscos, vegetales, platillos con especias, comida asiática como sushi, etc.

 

To bite shields!

 

The berserker were fearsome Viking warriors who fought covered in bearskins or wolfskins under a state of psychotic trance and blind fury called berserksgangr. Insensitive to pain, fear and fatigue, with an almost supernatural strenght, they snarled on grimaces and used to foam at the mouth and to bite their shields, there was nothing to stop them in their path of destruction. Being a witness of such activity should be really scary and startling, even it is believed that berserker is the origin of the legends of werewolves. His very presence frightened even his fellow soldiers, because in this trance they don't distinguished between allies and enemies.

 

In this historical figure is inspired our dry mead since it brings out the complicated side of this ancestral drink. Just because mead is made with honey, doesn’t mean the drink needs to forever revel in the sweet, playful side of flavors. Dry meads have a very low, or sometimes no levels of residual sugar and high alcohol content. If your palate is more adept to wine, this is the drink... of course, if you dare to.

 

Features:

 

Style: Dry mead.

Honey: Wildflower.

Color: Golden, crystalline.

Taste: Dry, vinous.

ABV: 11%

Carbonation: Natural. Low.

Head: None.

Temperature: Serve chilled. 39-50 °F.

Storage: 55 °F.

Aging-Cellaring: 10 years or more.

Food pairing: Fish, seafood, vegetables, spiced dishes, Asian food like sushi, etc.

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